DUFT, SMAG OG UDFORSK KAFFENS VERDEN MED ET ABONNEMENT

SAN LUIS - 200g

55,00 kr

Antal

Mere info

Kopprofil

Skøn kaffe med naturlig sødme af vanille og chokolade. Meget fin syrebalance og velegnet til alle brygmetoder. Mellemristet.


Finca San Luis (Tarrazú)

Jorge Gutiérrez familie har været involveret i kaffeproduktion i Costa Rica siden 1950. Da Jorge arvede Finca San Pedro (nær Finca San Luis) fra sin bedstemor, vidste han, at han havde en del at leve op til. Han havde observeret, at andre kaffebønder i Costa Rica havde haft succes med Specialty markedet, og ønskede også at gå i den retning. I år 2010 købte han den lille farm San Luis på 2 hektar, og sammen med sin kone og tre døtre startede de helt forfra med udvælgelse af de bedste bønner til at plante nye kaffetræer og pleje og passe dem hele vejen igennem til plukning, tørring og den endelige helt rene, færdige kaffebønne. De er siden blevet belønnet for deres arbejde og har scoret meget højt i den prestigefylde Cup of Excellence.

Kaffen på Finca San Luis dyrkes i 1600-1650 meters højde og har højeste kvalificering.


Costa Rica

Costa Rica er med sin rige, veldrænede vulkanske jord et af de bedste steder i verden til kaffedyrkning, og ligeledes et af de førende kaffeproducerende lande.

Costa Ricas kaffe dyrkes på små farme, hvor man lægger vægt på kvalitet og professionel proces. Den højeste kvalificering er SHB (Strictly Hard Bean), som vokser højst, mellem 1200 og 1650 meters højde, hvilket giver de hårdeste bønner. Jo højere oppe kaffetræet vokser, jo mere blågrøn bliver bønnens farve. Generelt kan man sige, at topkvalitet fra Costa Rica er en bønne med et højt syreindhold og en kraftig smag. Aroma og smag er på meget højt niveau.