ADADO ETIOPIEN - 250 G

Adado ligger højt oppe i mikroregionen Yirgacheffe, og modtager kaffe fra 400 små kaffefarme omkring vaskestationen. Kaffefarmene er på 1 hektar i gennemsnit og anvender alle de traditionelle etiopiske metoder for kaffedyrkning og er hjemsted for nogen af de mest eftertragtede kaffelots i verden.

Det smukke ved den etiopiske Heirloom er mysteriet. Hver by har sin egen variant, skabt naturligt og nedarvet over århundreder, rundet af jord, højde og klima. 

Kvalitetsgraduering i Etiopien foregår ved visuel inspektion for defekter samt på kopkvalitet ved cupping. Grade 1 er højeste kvalitet. Grade 1 og 2 betegnes som specialty coffee, hvor grade 3-9 betegnes som kommerciel kaffe af lavere kvalitet.

Denne lot fra Adado er kvalificeret som specialty coffee med grade 1 og med en cupscore på 87,5.

DETALJER

Vaskestation: Adado

Variant: Heirloom

Proces: Vasket

Højde: 1.795 - 2.150 moh

Distrikt: Yirgacheffe

Region: Sidamo

Land: Etiopien

Cupscore: 87,5

Indhold: 250 gram hele kaffebønner