DUFT, SMAG OG UDFORSK KAFFENS VERDEN MED ET ABONNEMENT

KAINANTU - 200g

45,00 kr

Antal

Mere info

Kopprofil

Behagelig, blød krop med en intens kombination af forskellige aromaer såsom æble og kirsebær med florale hints. Moderat syrlighed. Mellemristet (City+)


Kainantu Solwara

Nær markedsbyen Kainantu driver Ferro Yasona og hans to brødre møllen Solwara. Solwara modtager kaffebær fra de små mikrolots i nærheden og varetager hele processen fra at frigøre kaffebærene fra frugtkød og parchment, får dem tørret på solterrasser og sorterer dem efterfølgende mht kvalitet.

Kaffen er dyrket på små farme på omkring 2 hektar med omkring 2.000 kaffetræer i alt pr. farm - skyggetræer, der er plantet mellem træerne afskærmer bærene for den stærkeste sol.

Denne kaffe er af den højeste kvalificering fra møllen, og består af en blanding af de to sorter Typica og Arusha.


Papua New Guinea

Kaffe er altafgørende for økonomien i Papua New Guinea og skaber arbejde og indkomst for størstedelen af indbyggerne. Da farmerne får en langt højere salgspris for sine bønner, hvis de klassificeres som specialty, lægges der derfor et stort arbejde i uddannelse, produktionsforbedringer, gennemsigtighed mht sporbarhed mv. rundt om på de små farme.

De fleste kaffefarme (kaldet kaffehaver i PNG) er ejet af lokale småbønder.