POPAYAN, COLOMBIA - 250 G

Popayan fra Colombia har noter af karamel, honning og hindbær og en cupscore på 85

Når kaffebærrene er røde og modne, håndplukkes de og lægges i spande, hvorefter de tages til møllen straks herefter.

Bærrene sorteres først omhyggeligt, hvor eventuelle umodne, overmodne og beskadigede bær fraskilles. Herefter fermenteres og vaskes kaffebønnerne med rent vand og tørres under solen på forhøjede plateuer, indtil der opnås den optimale fugtighedsrate, der er lige omkring de 12%.

Cuppingnoter: Karamel, honning og hindbær

Variant: Castillo

Proces: Vasket

Dyrkningshøjde: 1.500 moh

Ejere: Smallholders

By: Popayan

Region: Cauca

Land: Colombia

Indhold: 250 gram hele kaffebønner