DUFT, SMAG OG UDFORSK KAFFENS VERDEN MED ET ABONNEMENT

BLOG

  • Specialty Coffee

      Det kræver en ekstraordinær indsats i alle faser med arbejdet på farmen at producere specialty coffee – fra udvælgelse af den rigtige kaffesort, plantning, gødning, mængden af skygge, plukning,...

    Læs mere
  • Roast degrees

      The coffee industry's lack of an agreed-upon nomenclature for degrees of roast can causes confusion. The bean itself has a lot of different aromas and flavors depending on variety,...

    Læs mere
  • Betegnelser

    Betegnelser:Single origin er en kaffe fra et bestemt land eller en bestemt region. Single estate er en kaffe fra en bestemt farm, mølle eller cooperativ Mikrolot er en kaffe, hvor du udover navnet...

    Læs mere
  • Specialty Coffee Grading

    "Specialty coffee" was first used in 1974 by Erna Knutsen in an issue of Tea & Coffee Trade Journal. Knutsen used this term to describe beans of the best flavor...

    Læs mere
  • Essentials of good brewing

    Although roasted coffee is purchased either in its whole bean or ground form, it is consumed as a beverage. Therefore, the quality of the coffee relates directly to one's ability to...

    Læs mere